Forn artesà · Reus

Pa acabat de fer des de les set del matí

Massa mare, fermentació lenta de vint-i-quatre hores i farines mòltes al país. El pa que surt del forn a les set és el que t'endús a les set i cinc.

Com treballem

Massa mare viva

La mantenim des del 2009. És el que dona al pa la crosta i l'aguant de tres dies.

Forn de pedra

Coem a l'obrador, darrere el taulell. No reescalfem res congelat.

Encàrrecs i celebracions

Pastissos, coques i pans especials avisant amb dos dies. Sense mínim d'unitats.

Un obrador, no una botiga de pa
Qui som

Un obrador, no una botiga de pa

La Fleca va començar el 2009 en un local de vint metres amb un forn de segona mà. La primera massa mare la va portar la Roser de casa la seva àvia, en un pot de melmelada. Encara la fem servir.

Pastem a la tarda, deixem fermentar tota la nit i coem de matinada. És més lent i més car, i és l'única manera que coneixem que el pa tingui gust de pa.

Contactar

En parlem?

Som a un missatge de distància.

El que diuen els clients

“La barra de massa mare aguanta tres dies com el primer. No n'he trobat cap altra igual a Reus.”

MMarta P.

“Vaig encarregar una coca de Sant Joan per a vint persones i va sortir perfecta. I la van tenir a punt a l'hora.”

AAlbert S.

“Els croissants de dissabte valen la matinada. Punt.”

CCristina L.

Horari

Configura l'horari als ajustos del lloc.

On som